今天教你炒一碗超级好吃的蛋炒饭
－用料－
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一碗优秀的米饭 1碗很关键
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现煮出来的米饭要口感软硬适度
没有过多的水气
然后将米饭扒散摊开稍晾凉
如果有剩米饭更好
这样做出来的米饭才会颗粒分明
因为剩下的米饭当中的水分基本上被蒸发干了
这样再炒起来的时候口感会更好一些
鸡蛋 3个
盐 适量
白胡椒粉 适量
香葱
你喜欢的各种配料蔬菜
－开始制作啦－
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转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热
一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多
用勺底轻轻将米饭压散
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倒入蛋液
快速将鸡蛋和米饭划匀
一定要快
让蛋液均匀地黏在米粒上面
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稍微加大火力，继续快速划炒
将沾满蛋黄液的米饭炒散变成粒米粒饭
加入加盐、白胡椒粉划匀
掂动炒锅
让米饭在锅中翻滚
稍将蛋液的水分收一下
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我们在做蛋炒饭的时候
口味重的小伙伴可以加上一点蚝油
蚝油能够起到非常不错的提鲜功效
如果想让蛋炒饭升级成豪华版
我们还需要再加上一些其他的食材
比如胡萝卜丁、香肠丁、蔬菜丁
甚至可以加鱿鱼、虾仁、青豆
......
如此可以成就一份
魅力无处安放的豪华版蛋炒饭
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