爱情需要新鲜的吸引,让我们一起把爱,从玉米做成玉米粑

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如果你的爱情是一块玉米,吃的久了,开始烦了,你是否想起、又会不会用它做成另道好吃的玉米粑?玉米还是原来的玉米,但形状、色泽、软硬、味道都成了另一种,粗犷变成细腻,麻木变成新鲜… 味蕾需要调剂,爱情何尝不是需要新鲜的吸引。

玉米粑,也叫苞谷粑,顾名是用玉米做成的,是我国西南地区一带的小吃。

我第一次吃玉米粑,是在云南。当时刚从丽江泸沽湖回来,一行5人在一个叫宁蒗的县城吃饭。饭桌旁边一个彝族娘娘(即我们常说的大妈)就是在做玉米粑。

因为时间太久,忘记了具体细节,只记得那顿饭我没怎么吃饱,因为一直蹲在娘娘身边看她做玉米粑。

她说的话,我听不太懂,但她知道我在学,所以在每个步骤前她都会看看我,比划几下,我遂点点头,一道难度不大的小吃,就是这么住进了我的心里。

当晚的游记,我很认真的记下这个地方、这位娘娘,还有第一次见和吃的玉米粑。

后来的夏天,我也会很认真的用丰收的玉米做上几次这个玉米粑:

1、将玉米清理干净,数量不限,但至少要两个,一个做不着。

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2、扒掉玉米叶。最外层的玉米叶太脏扔掉,最里层的玉米叶太软不好用,取中间几层的留下备用。

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3、用擦板将玉米粒擦成玉米碎。

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4、用料理棒将玉米碎打成玉米浆。

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5、加少量的糖。意在提味,不用加太多。

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6、加糯米粉。比例是一个玉米加三大勺。

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7、搅拌均匀。

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8、将混合好的浆用勺子舀进前面备好的玉米叶,再上屉蒸。水开5分钟后,撒上配料,这次我用了枸杞、葡萄干和黑芝麻。再蒸5分钟断火。不要开盖,继续焖10分钟即可。

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9、开盖后,嗯嗯,还不错,发挥正常,色泽、味道都ok。

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10、我还用炖盅另蒸了一碗,配上酸酸甜甜的番茄酱,又是另一种味道!

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玉米粑香香糯糯,特别适合牙齿不强壮的老人和孩子,每次做了,闺女都会霸占整个盘子,玉米她吃不上几口,玉米粑却很喜欢。

愿我们都会把玉米做成玉米粑,也会把爱情做成五光十色,玉米常香,爱情常驻,相信我,只要有心,一切都是最美的开始。

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