茴香可乐饼

还记得那是初中的时候,我用零花钱买了第一本菜谱,我非常记得那是一本日本料理,那时候我尚未解除真正日料,看着书中一道一道的菜式,陌生而又充满好奇。

终于长大后我流连于一家家的日料店里,对比着哪家的刺身更新鲜,哪家的煮物口味更醇厚,清酒里的大吟酿和吟酿还是有很大区别。

于是我开始制作。

好像日料已经在身体里生了根。

可乐饼也是一道日料,因为吃的时候很适合搭配可乐,因此名为可乐饼。

茴香可乐饼

❤ 材料

■茴香20g、土豆一大个、蟹肉棒/鱼肉2根、芝士50g、鸡蛋一个、面粉1杯、生粉1/4杯

■盐、黄油适量


❤ 做法

■土豆去皮切块,锅里煮至筷子轻松可以戳过,捞出沥干备用

■茴香切碎备用

茴香要切碎

■将沥干的土豆放入一小块黄油,一同压成土豆泥


土豆泥

■蟹肉棒拆碎,与茴香碎一起混入土豆泥中

■放入调味料,搅拌均匀

■芝士切成1厘米见方,备用

小块芝士

■取一块土豆泥在手掌铺平,放入芝士块在中心,包紧握成一个小球

■余下土豆泥全部用同样的方法处理

■鸡蛋打成蛋液,准备一个盘子,放上面粉和生粉混合均匀

打好的鸡蛋液

■将土豆球沾上一层蛋液,再在外层裹上一层面粉

■起油锅,待油温足够热,放入土豆球炸至浮起且外壳脆硬,捞出沥干油

■吃时一定要配可乐哦

❤(ps:每天上新一道创意菜,喜欢记得点赞哟)

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