鹅是食杂性家禽，有“青草换肥鹅”之称,鹅的肌胃压力大，易于消化。养鹅投资少、周期短、收效高、农民致富的一条好途径。
㈠ 雏鹅舍的准备
1、 选择保温性能好的房屋作为育雏室，将雏鹅舍的地面、墙壁、门、窗等处打扫干净，用热石灰水粉刷墙壁，把洗净的用具放入育雏室，用0.2%的百毒杀进行消毒，再按每立方米容积福尔马林液30毫升加 15克 高锰酸钾混合，关好门窗密闭后熏蒸24小时以上。
2、 进鹅苗前2 天，在鹅舍铺好细木刨花、碎新鲜稻草等垫料。准备好250 瓦的红外线灯、煤炉等取暖设备，并检查舍内有无贼风进口，在墙壁上安装抽风机以便换气。
3、 备好水盘、料盘。水盘和料盘按5羽雏鹅配1个均匀摆放，调好高度。
4、在雏鹅进舍前几小时，预开取暖设施，使地面与雏鹅背部等高处的温度达28 -30℃ ，并保持恒温。
㈡ 雏鹅的饲养管理
1、为有效利用鹅舍设施，一般雏鹅的饲养密度为每平方米20-25只，最好用围栏将雏鹅分群，舍内湿度控制在60%--65%，湿度过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤添垫草，换气排湿，降低湿度。
2、要挑选卵黄吸收好，脐部收缩完全,腹部松软，腿部粗壮有力，体重适中，精神活泼，眼睛有神的鹅苗，如发现卵黄吸收不完全，可用25瓦灯泡放在雏鹅腹部烘5-10分钟，促进卵黄吸收。
3、水盘中备好葡萄糖水，为缓解运输过程中带来的应激，可在水中加入抗菌素、恩诺沙星等。鹅苗进舍后应先饮水，2小时后，把准备好的小鹅专用饲料放入料槽，任其采食，对个别不会饮水和食料的雏鹅，人工驯食，饲喂雏鹅要做到少食多餐。
4、根据雏鹅的生理特点，应选用优质小鹅专用饲料，这样不仅可以满足雏鹅的生长需要，而且可以提高育雏成活率,从而增加养鹅的经济效益。牧草可选用嫩黑麦草多汁青绿饲料，切碎后与精料拌和饲喂，供雏鹅自由采食，育雏期精料和牧草的比例为1:2。
5、根据天气变化情况,适当调整温度和光照，1周龄前要保持全天光照，舍温28- -30℃ ；2周龄保持晚间光照，舍温24 -28℃ ，以后逐步调低舍温；4周龄前舍温保持在 20℃ 以上，晚上喂料时使用灯光照明。
6、随着鹅体的长大，1周龄后每平方米养雏鹅20只，2 周龄后每平方米养雏鹅15只，随后视天气情况，如果适宜可大圈饲养，但每群最好不超过200只。雏鹅在生长过程中，每天从身上抖落的皮屑、羽毛较多,可在每天中午温度较高时抽风换气，没有条件的可短时间开窗开门换气。勤扫栏舍，清除粪便，勤换垫料，保证舍内空气新鲜，同时搞好环境清洁卫生。
7、每天打扫鹅舍，经常清洗饲料槽、水槽，每隔5-7天用0.2%的百毒杀喷洒1次。
8、根据本地实际情况和免疫程序，及时、正确地进行免疫，加强雏鹅对疫病的抵抗力。
㈢ 生长鹅的饲养
1、鹅生长至4-10周龄，应离开育雏舍，转入生长鹅舍。
2、一般每日饲喂4--5次，其中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽内，精料和牧草的比例为1:4，精料可用自配料，其配方(%)为：玉米粉粒45，米糠15，麸皮10，豆粕22，鱼粉4，骨粉1.5，贝壳粉1.6,微量元素和维生素添加剂0.5，食盐0.4。
