红烧排骨如何做得好吃有营养呢,我有妙招,就是放入几滴醋!

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准备材料 猪排骨500 克,葱花5 克,姜片8 克,盐2 克,酱油8 毫升,料酒5 毫升,蚝油5 克,食用油30 毫升

开始制作 1 将猪排骨洗净,剁成小段,备用。

2 将切好的排骨放入碗中,加入少许盐、蚝油、料酒,搅拌均匀,腌渍入味。

3 锅中注油烧热, 放入姜片, 爆香, 再倒入排骨, 炒至变色。

4 倒入少量清水,煮片刻。

5 放入盐,拌炒均匀。

6 放入酱油,翻炒至食材上色,盛盘,撒上葱花即可。

小贴士 焖排骨时可滴入几滴醋,使排骨中的钙、铁、磷等营养物质更充分地析出。用排骨作为白酒的下酒菜,排骨的油腻感被白酒的清香微辣中和,吃多了也不易腻。

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