2019《威士忌圣经》

威士忌酒粉翘首以盼的 2019 年《威士忌圣经》(Jim Murray's Whisky Bible)获奖酒款终于公布了!

首先来了解《威士忌圣经》的评分标准!

《威士忌圣经》由世界上第一个威士忌专职作家吉姆·莫瑞(Jim Murray)撰写,可以说这是全球最权威的威士忌评分书籍。这份榜单是根据威士忌品质进行评分而得出来的,吉姆·莫瑞采用百分制评分体系,品评标准包括香气、口感、余味及平衡度,每个都为 25 分。

对于酒厂而言,一年公布一次使许多新兴威士忌酒厂有露脸的机会;而对消费者来说,这是最值得信赖的购酒指南。《威士忌圣经 2019》中涵盖了超过 4,600 款威士忌及详细品酒词,这其中包括所有上榜威士忌及当年最新发行(或之前未发现)。对于所有人而言,最关注的当然时所有上榜的获奖酒款。

不过进入2019年,所有的进口的威士忌那价格是节节攀升,如果是在榜单上的,那就更坏了,价格会在短期内变得不忍直视。土豪也喝不起了啊....

以下是 2019 年《威士忌圣经》获奖酒款的完整名单

一、全球最佳威士忌

1、冠军:威廉姆肯塔基波本威士忌


威廉·罗伦·威勒(William Larue Weller)是波本史上重要的人物之一,在 1849 年的时候发行了最早的无黑麦(Rye)波本,这款酒即是以 William Larue Weller 的名字来命名。

威廉姆出自水牛足迹酒厂(Buffalo Trace)。早在 1787 年,水牛足迹所在的现址便有酒厂存在;1857 年,该酒厂成为美国首座使用蒸气动力的酒厂,不久它被肯塔基州颇富名望的 Edmund Haynes Taylor买下(E. H. Taylor 被称为近代波本产业之父,美国第十二任总统 Zachary Taylor是他的伯父);禁酒令期间,水牛足迹是政府特许仍可制酒于用途的 4 家酒厂之一;1999 年,酒厂由当时的名字 The George T.Stagg distillery 改名为Buffalo Trace。

威廉姆波本威士忌最大的特点就是不添加黑麦,只有玉米和小麦(Wheat),酒体较轻,口感圆润细腻,味道甜美、复杂。

这款酒 2005 年蒸馏,2017 装瓶年,酒龄 12 年,无冷凝过滤,酒精度 64.1%abv,仅出品不到 20,000 瓶,国际均价接近 4,800 元/瓶。

2、亚军:格兰冠 18 年单一麦芽威士忌


格兰冠(Glen Grant)建于 1840 年,是世界 3 大麦芽威士忌领导品牌之一。酒厂位于苏格兰斯贝河畔区,所在地具备了清凉涌泉、丰富大麦、高质量泥煤以及合宜气候,这里才是生产威士忌的理想之乡,因此格兰冠威士忌也被誉为真正的威士忌。

格兰冠酒厂的 4 个蒸馏器非常独特,瓶颈的底部是竖直的,并且安装了纯化器,使得杂味和重香味能够循环流动,因此得到的威士忌口味更为淡质、纯净。桶陈方面主要用波本桶,只有不到 10% 的威士忌是在雪利桶储熟的,并且主要用于 10 年陈酿。其 60% 的产品主要用于芝华士(Chivas)调和威士忌。

格兰冠 18 年单一麦芽威士忌装瓶酒精度 43%abv,此酒在 2017 年威士忌圣经中排名第二,2018 年排名第三,如今再次回归到第二的位置,而且这款酒的价格可是很亲民的哦,国际均价接近 900 元/瓶。

3、季军:托马斯翰迪桶强黑麦威士忌


自 2000 年开始,水牛足迹酒厂每年都会限量发布一次超级精品酒。这个系列就是古玩收藏系列(Antique Collection),目的是为了全面展示美国威士忌的风采,不过基本都属于一瓶难求的状态,此酒便是其中之一。

这个系列最初只有 3 瓶,到 2006 年形成了 5 瓶,人称“水牛五虎”。这 5 瓶酒,一瓶桶强传统波本,一瓶普通强度传统波本,一瓶桶强小麦波本,一瓶桶强黑麦,一瓶普通强度黑麦,这些都是一瓶难求的高端精品。

让人敬佩的是,水牛足迹酒厂明知自己的酒在外面被炒得不成样子,自己仍然头脑冷静:没有大规模扩产,没有号称原酒不够而停售,更没有提高出厂价,真正良心酒厂。

这款酒只有 6 年的酒龄,但绝不能就此小觑,它曾在 2016 年全球威士忌大赛中赢得美国最佳黑麦威士忌的称号。酒名中的“127.2Proof”是表示酒精度,换成我们熟知的酒精度单位即为 63.6%abv,为原桶强度。近年来桶强威士忌也很受追捧,此酒无冷凝过滤,限量 14,000 瓶,国际均价接近 4,000 元/瓶。

4、最佳单桶:波兰顿金标单桶波本威士忌


波兰顿(Blanton’s)同样来自水牛足迹。波兰顿诞生于 1984 年,是为了纪念肯塔基州的州都法兰克福市立制为市 200 周年,名称取自酿造波本威士忌的名人艾伯特·布兰顿上校。

1987 年波兰顿上校加入水牛足迹,一心投身于生产优质威士忌并于 1921 年成为水牛足迹的总裁。在波兰顿上校时代,在这个仓库中装瓶的波本酒会被分发到大使、政要、贵宾和亲密好友手中。今天,仓库虽然有些年头了,却依然是波兰顿单桶威士忌最重要的仓库。

这款酒原料包括玉米、黑麦、大麦,经过 4-6 年的木桶熟成,酒精度 50%abv,国际均价约为 550 元/瓶。

二、苏格兰最佳威士忌(清单)

1、年度最佳威士忌:

格兰冠 18 年单一麦芽苏格兰威士忌

Glen Grant 18 Years Old Single Malt

2、最佳单一麦芽威士忌(多桶):

格兰冠 18 年单一麦芽威士忌

Glen Grant 18 Years Old Single Malt

3、最佳单一麦芽威士忌(单桶):

绝响格伦罗西斯 1969,16207 号桶


The Last Drop Glenrothes 1969 Cask 16207

4、最佳调和威士忌:

百龄坛金玺 17 年威士忌

Ballantine’s 17 Years Old


5、最佳谷物威士忌:

BBR坎伯斯 26 年威士忌

Berry Bros & Rudd Cambus 26 Years Old

6、最佳调和麦芽威士忌:

帝亚吉欧威士集威士忌

Collectivum XXVIII

三、最佳苏格兰单一麦芽威士忌

1、苏格兰调和威士忌(无年份):

拉弗格传奇威士忌

Laphroaig Lore

2、10 年及以下(多桶):

拉弗格 10 年威士忌

Laphroaig 10 Years Old


3、10 年及以下(单桶):

BBR阿摩 9 年威士忌

Berry Bros & Rudd Ardmore 9 Years Old


4、11 至 15 年(多桶):

乐加维林 12 年 2017 版

Lagavulin 12 Years Old 17th Release Special Releases 2017


5、11 至 15 年(单桶):

卡登黑德朗姆慕赫桶 14 年

Cadenhead’s Rum Cask Mortlach 14 Years Old


6、16 至 21 年(多桶):

格兰冠 18 年单一麦芽苏格兰威士忌

Glen Grant Aged 18 Years Old

7、16 至 21 年(单桶):

波摩 19 年菲乐收藏

Bowmore 19 Years Old The Feis Ile Collection


8、22 至 27 年(多桶):

泰斯卡 25 年老瓶 2017

Talisker 25 Years Old Bot.2017


9、22 至 27 年(单桶):

苏格兰麦芽威士忌协会格兰冠 9.128 号桶 24 年

Scotch Malt Whisky SocietyGlen GrantCask 9.128 24 YearsOld


10、28 至 34 年(多桶):

康法摩尔 32 年

Convalmore 32 YearsOld

11、28 至 34 年(单桶):

格兰摩尔波特艾伦 33 年

Gleann Mor Port Ellen Aged 33 Years Old


12、35 至 40 年(多桶):

本诺曼克 39 年 1977

Benromach 39 Years Old 1977 Vintage

13、35至 40 年(单桶):

格兰花格家族桶 1979

Glenfarclas The Family Casks 1979

14、35 至 40 年(多桶):

托马丁 6 号库藏 1972

Tomatin Warehouse 6 Collection 1972

15、35 至 40 年(单桶):

绝响格伦罗西斯 1969,16207 号桶

The Last Drop Glenrothes 1969 Cask 16207

四、最佳苏格兰调和威士忌

1、无年份:

百龄坛特醇

Ballantine’s Finest

2、陈年5 至 12 年:

尊尼获加黑方 12 年

Johnnie Walker Black Label 12 Years Old

3、陈年 13 至 18 年:

百龄坛 17 年

Ballantine’s 17 Years Old

4、陈年 19 至 25 年:

皇家礼炮 21 年

Royal Salute 21 Years Old

5、陈年 26 至 50 年:

皇家礼炮 32 年联合王国

Royal Salute 32 Years Old Union of the Crowns

五、爱尔兰最佳威士忌

1、最佳威士忌:

知更鸟12年桶强威士忌

Redbreast Aged 12 Years Cask Strength

2、最佳壶式蒸馏威士忌:

知更鸟12年桶强威士忌

Redbreast Aged 12 Years Cask Strength

3、最佳单一麦芽威士忌:

布什米尔斯珍藏 12 年威士忌

Bushmills Distillery Reserve 12 Years Old

4、最佳调和威士忌:

布什米尔斯黑布什

Bushmills Black Bush

5、最佳单桶威士忌:

爱尔兰人 17 年

The Irishman 17 YearsOld

六、美国最佳威士忌

1、最佳波本威士忌:

威廉姆肯塔基波本威士忌(64.1度)

William Larue Weller 128.2 Proof

2、最佳黑麦威士忌:

托马斯翰迪桶强黑麦威士忌(63.6度)

Thomas H. Handy Sazerac 127.2 Proof

3、最佳微型酒厂威士忌:

加里森兄弟白默河威士忌

Garrison Brothers Balmorhea

4、最佳微型酒厂威士忌(亚军):

巴克内斯泥煤味德州单一麦芽威士忌

Balcones Peated Texas Single Malt

七、最佳波本威士忌

1、无年份(单桶):

波兰顿金标单桶威士忌

Blanton’s Gold Edition Single Barrel

2、无年份(多桶):

威廉姆小麦波本威士忌(64.1度)

William Larue Weller 128.2 Proof

3、陈年 10 年及以下:

鹰牌 10 年威士忌

Eagle Rare 10 Years Old

4、陈年 11 至 15 年:

派比·范·温克珍藏 15 年威士忌

Pappy Van Winkle Family Reserve 15 Years Old

5、陈年 16 至 20 年:

亚伯拉罕·鲍曼甜 16 波本威士忌

Abraham Bowman Sweet XVI Bourbon

6、陈年11 年及以上

孤桶夸饰能手 24 年威士忌

Orphan Barrel Rhetoric 24 Years Old

八、最佳黑麦威士忌

1、无年份:

托马斯·H·翰迪萨泽拉克威士忌(63.6度)

Thomas H. Handy Sazerac 127.2 Proof

2、10 年及以下:

留名溪桶强威士忌

Knob Creek Cask Strength

3、11 年及以上:

萨泽拉克 18 年 2017 版

Sazerac 18 Years Old 2017 Edition

九、2018 年日本加拿大、欧洲及其它地区最佳威士忌(清单)

1、2019 加拿大最佳威士忌

加拿大俱乐部纪年史温莎一号水 41 年威士忌

Canadian Club Chronicles: Issue No. 1 Water of Windsor 41 Years Old

2、2019日本最佳威士忌

白州 Paul Rusch

The Hakushu Paul Rusch

3、欧洲最佳威士忌

(1)2019 欧洲最佳威士忌(多桶):

尼尔斯维尔大师混酿 8 年(斯洛伐克)

Nestville Master Blender 8 Years Old Whisky (Slovakia)

(2)2019欧洲最佳威士忌(单桶):

诺福克农夫单一谷物威士忌(英格兰

The Norfolk Farmers Single Grain Whisky (England)

4、其它地区最佳威士忌

(1)2019 最佳亚洲威士忌:

阿穆特谈蓝天使 8 年(印度

Amrut Greedy Angels 8 Years Old (India)

(2)2019 南半球最佳威士忌

贝尔格罗夫泥煤味黑麦(澳大利亚

Belgrove Peated Rye (Australia)

Sazerac黑麦威士忌

Sazerac公司

而年度最佳威士忌William Larue Weller 2017版 128.2 Proof究竟是什么来头呢?这款威士忌来自于一间非常神秘的公司,Sazerac公司,据说拥有者的身价超过38亿美元,在美国是数一数二的土豪酒商Sazerac公司是一家私人家族所拥有的美国酒公司,其总部位于肯塔基州路易斯维尔。该公司由亿万富翁威廉戈德林及其家人拥有。截至2017年,它拥有9家酒厂和2,000名员工,并在全球112个国家开展业务。(该公司拥有许多酒类和饮料品牌,下图只是其中一部分)

而肯塔基著名水牛奇迹酒厂Buffalo Trace就隶属于该公司旗下。水牛足迹是一间非常牛掰的美国酒厂,它旗下负责生产的美国威士忌品牌多到让人眼花缭乱

2018年四月,该酒厂达成自美国禁酒令结束后装桶700万桶威士忌的记录,超强!

水牛足迹酒厂拥有许多名闻遐迩的威士忌品牌,其中包括今年的年度季军威士忌Thomas H handy和年度最佳单桶威士忌Blanton‘s golden single barrel。

而William Larue Weller就是水牛足迹酒厂旗下的高端波本品牌之一,该品牌波本威士忌的谷物配方比例是70%玉米,16%小麦和14%大麦麦芽。值得一提的是水牛足迹酒厂另外一个更为高端的波本品牌Van Winkle系列从近年开始也使用相同的配方进行生产。水牛足迹酒厂总共有四种谷物配方,用来生产旗下多款威士忌品牌,这样的情况在美国很常见,水牛足迹酒厂具体配方对应的威士忌品牌如下图所示。

今年获奖的这款William Larue Weller精确陈放时间为12年零6个月,酒厂总共挑选了155桶酒打造出这款冠军威士忌,并且没有进行任何稀释,酒精度为64.1%(美国的酒精度单位为两倍的128.2proof)。其实它家还有更高度数的威士忌……例如这瓶超过了70度

众所周知,但凡被吉姆莫瑞评选为年度最佳威士忌之后,价格都会一飞冲天,所幸William Larue Weller威士忌在美国一直都被炒得很高,通常都要在700美刀左右,非常昂贵(连老美自己都喝不起),而且由于贸易战的缘故,美国威士忌在中国被加征了25%的关税,相对而言,一般人更难去了解一下它的风味。

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