一个瞎琢磨的菜，实在不知道叫什么名字了~
周末在家包饺子，剩下一些肉馅，作为一个勤俭持家的好男人，肯定不能做出扔掉这么铺张浪费，天地不容的事情啊。琢磨了两天，终于想出一个天才般闪亮的点子：塞进尖椒里，煎着吃~
具体怎么做呢？首先要有肉馅，肉馅就不细说了，我用剩的。
大概步骤就是去超市买肉馅和尖椒，一般卖的现成肉馅都是切割肉的下脚料做的，如果你是一个对生活有着崇高追求的人，自己买肉回家剁也行，反正就算买的肉馅，回家也得剁。肉馅剁的差不多了，放根葱，两片姜扔进去一起剁。剁好的肉馅加入十三香、盐、酱油、香油，如果是包饺子，加入少量的水（这样饺子馅鲜嫩多汁），如果是往尖椒里填，就别加水了，在油里容易爆炸。用筷子沿着一个方向搅啊搅啊搅，搅和匀了，能闻到那种香喷喷忍不住尝一口的味道了，肉馅就算做得了。
接着就是尖椒，如果喜欢吃辣呢，就买那种特别辣的，如果不怎么吃辣，就买不辣的。把辣椒的种子小心翼翼的掰下来扔掉。就像图里面一样。
尖椒整个太大，扔到锅里费煤气还费油。想想就心疼。从中间切一下，这样往里面填肉馅方便而且熟的快，一举好几得~
尖椒搞定了，接下来就是往里面填馅了，把调好的馅用筷子一点点插进尖椒里，填的结结实实的。很快，三个尖椒就被填满了。
接下来就是煎尖椒了，其实放在锅里蒸也可以，但是据我推测，蒸出来的尖椒肯定软塌塌的，口感不脆，你家要是肉多可以试试。首先把锅烧热，倒入油，多倒一些。为啥炒菜都是热锅冷油呢？第一呢，加热锅把锅里的水烧干，省的一会溅一身油，还得麻烦大夫。再有呢，油经过高温，会产生有害物质，男人吃了阳痿，女人吃了不孕，哈哈，当然是瞎说的了，油加热到冒烟的程度会产生有毒物质，反正就是有毒，可不可怕，吓没吓哭？这是真的。但是爆炒又需要高温，所以，先把锅温度加热到足够高，加入凉油，开始爆炒~
油烧热以后，先把尖椒的两端放在油里炸一下，这样尖椒两边开口的地方就被封住了，肉就不会流出来了。煎的时候小心点别连手一起扔油里，毕竟鸡爪也不贵，吃自己长得这个不划算。
煎好封口以后，让尖椒均匀的沐浴在热油中，享受油炸的乐趣，把火开到最小，盖上盖子。小火是多小呢，煤气灶开到最小的程度，你家煤气灶也是两个火圈的话，就是小到外面那层火圈不着，只有里面那层火圈着。煎三到四分钟，把尖椒翻一面，接着盖上盖子，煎三到四分钟，就可以出锅了。
最后，别先着急吃，凉一会——烫嘴。
最后赠送一个：
肉馅又剩下了，锅里加水一碗烧开后，用筷子把肉馅挑成一个一个的肉丸扔进锅里，烧开后加入几篇绿叶菜，我扫了一眼冰箱里还有颗芹菜，把芹菜叶择下来扔进去了，一碗汆猪肉丸子就出锅了。
本文已在版权印备案，如需转载请访问版权印。90350331点击获取授权
