武当派学渣
什么是左旋肉碱？
在琳琅满目的减肥食品保健品中，含左旋肉碱的产品可谓琳琅满目。这些产品大都宣称左旋肉碱是脂肪代谢的关键物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。补充左旋肉碱可以有效抑制脂肪合成，减脂瘦身。
肉碱是一种人体能自身合成的氨基酸，它是季铵化合物，参与大多数哺乳动物，部分植物和细菌的代谢。肉碱分为右旋肉碱和左旋肉碱，在哺乳动物里面存在的是左旋肉碱。大多数哺乳动物细胞包括人类都能合成肉碱，肉碱的合成主要原料是赖氨酸。肉碱参与把是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。
左旋肉碱的作用？
左旋肉碱的主要生理功能是参与能量代谢，特别是脂肪酸的氧化（这也是它被宣称在减肥中有效的原因）。
一般情况下（运动量不是很大），人体会自行合成足够的左旋肉碱，不会出现左旋肉碱缺乏的问题。只有在运动量很大，如运动员或运动健身人士，单位时间内能量消耗较多，脂肪氧化供能“流量”较大时，才有可能（很多研究报告支持，也有研究报告否定）出现左旋肉碱合成“相对不足”的情况。此外，在素食主义者、节食者、早产婴儿中也会出现肉碱不足的情况，需要外源性的补充。
左旋肉碱能帮助减肥吗？
在我们下初步结论之前，关于左旋肉碱从营养学角度我们有2点需要把握：
- 左旋肉碱存在于包括肉类、鱼类、牛奶等广泛的食品当中，人体本身能合成左旋肉碱，临床上左旋肉碱缺乏极其罕见。
- 左旋肉碱一般认为是一种安全的营养添加剂，服用过多的左旋肉碱确实没有见到较多副作用的报道，但是每日超过2g的左旋肉碱从代谢来说已经达到饱和状态。
美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究，在1989年做出结论“左旋肉碱不是一种必须的营养成分”，也就不需要“推荐摄入量”。包括WEBmed，Mayo医学多个来源的材料显示：服用左旋肉碱本身不会给超重或者肥胖的患者带来体重下降的获益。但是，部分研究提示，左旋肉碱和其它药物或者添加剂联用可能减轻体重。
事实上，左旋肉碱比较确切的临床应用主要在2个方面，一个是因为严重的肾脏疾病在进行透析的人群当中，需要补充左旋肉碱；另外就是左旋肉碱绝对缺乏的人群，比如素食者或者一些遗传缺陷的病人。
其实，额外服用左旋肉碱，扩大运输车队（载体）的规模，在单位时间内给工地（线粒体）运送更多的砖（脂肪酸），这可能有利于氧化消耗掉更多的脂肪。因此，左旋肉碱不是减肥药，它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧，是一种运载酶。左旋肉碱单纯并不能减肥，必须配合适当的运动，控制饮食之后，左旋肉碱可能才发挥作用，而且它的作用未必需要你服用额外的外源性左旋肉碱来实现，因为一般情况我们已经能从食物中摄取足量的左旋肉碱。
