老茯茶之压制～～话说黑毛茶渥堆后，如若制成茯茶，还得将茶汽蒸。汽蒸可消毒，杀死有害菌及细菌，让茶保持适当温度和湿度，便于压制成砖。压制时用木制的帮子也就是木模，并内衬事先用牛皮纸糊好的茶封来压。先用撮箕灌上一些茶料，然后用棍子一下一下杵筑，再灌再杵，边灌边筑。筑满后取下帮子，取出茶封。封口，并用铁钎在封口戳一个孔，深约茶封二分之一，插进一根丝茅茎，以导出茶封中的水分。尔后，将筑制好的茶砖叠码于架上。此时，狭义上的茯茶製作已完成，广义上的茯茶制作才开始。不过，此时茯茶制作已交由时间和自然，进入发花和醇化的阶段。金花便是此时产生的。今个连说带画老茯茶系列已全部完结。碗子毕竟不是做茶的，只是听哦大很早很早前唠叨，并查资料，一时兴起所为。如有错谬，欢迎指正！2017.5.21碗子
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