酒的来源和酒的文化
文/湘南逸客
一说到酒，大家都会想到杜康，因为杜康是酒的鼻祖，也是夏朝的第五个国王，夏朝的第一个国王是夏启，也就是大禹的儿子，杜康按照辈分来算，也就是大禹的重孙子的孙子。杜康又叫姒少康，姒少康这个名字知道的人很少，鲜为人知的名字就是杜康，现在知道杜康的保证是因为酒而知道的，真正知道杜康是夏朝第五个国王的少之又少。
说到杜康造酒，起因就是杜康的父亲姒相被寒浞所杀的时候，杜康长大后又逃至虞国任庖正，就是在担任庖此期造出了酒，庖正也就是当时的一个后厨的师傅，也就是个厨官，那时候厨官也要负责看管粮库，在当时粮库也是很重要的，在这上面下的功夫也是很多的，正是因为杜康的这个职位，也就成就了他当时酿造酒的一个传说，正是因为这个传说，也可以很好的说明酒来源和酒的文化。
说到酒就要说到一个传说，有一天天降大雨，杜康就要去粮库看看，那时候的粮库是由木头搭建的，结果粮库就漏水了，想必大家也知道，酒也就是水和粮食到一起发酵出来的， 后来粮食和水在一起就发酵了，从粮库旁边的缝隙里面流出来一些液体，杜康的好奇心比较重，然后就拿了一个碗过来接，也就是因为他的好奇心喝了第一口酒，喝了一碗后就觉得浑身发热，飘飘然了，觉得味道还可以就一连喝了好多碗，然后就是最早的酒把这个杜康给喝醉了，后来醒来后杜康就想明白了，这个用雨水和粮食是天然发酵的，但是总觉得心里面缺点什么的东西，如果用人工专门做这个保证会更好！
从这件事开始后杜康就一直琢磨，琢磨怎么把这个做好，也许就是杜康的这个诚心感动了上天，有一天晚上有个菩萨给他托梦，说让杜康把粮食和水混合在一起，等到第九天的酉时，你在自己家门口等着，等那时候过来的三个人，每个人滴一滴血到你造的这个液体里面，这个就好喝了，后来杜康醒来后一想，试一下吧，反正也没什么把所有的都准备好，然后到了第九天的酉时杜康就到自己家门口等着，心想这个菩萨是不是骗他的，这么早怎么会有人过来，正在想然后就听到了有吟诵的声音，结果过来了一个读书的书生，杜康把这个事的前前后后都说了一遍，后来这个书生就很乐意的滴了自己的一滴血。然后杜康又开始等第二个人，很快听到了马蹄声，结果又过来了一个骑着高头大马的将军，杜康拦下这位将军，说清楚原委这位将军也在里面滴了一滴血。等第三个人左等右等就是不来，眼看这个时间就要过酉时了，转身一看家门口树下正躺着一个傻子，杜康二话没说就把他拉进去滴了一滴血。
就这样书生、武士、傻子三个人的血在酉时之前就滴到了里面，等到后来一尝果然鲜美无比，但是这个东西叫什么呢？杜康一想三个人一人一滴血，那不是三滴吗？那就是现在的三点水，这也有点少，又因为是酉时酿造出来的所以在三点水旁边又加了一个酉字，这个有仓颉造字的意思，但是这个字叫什么呢？后来杜康想了半天，这个三个人的血是三点水，酉时，菩萨说的里面只有一个第九天没用，有个九所以这个字也就叫酒了，取的九的谐音，就这样酒就出来了。
后来这个就大量的生产了，很多人就喝了这个酒，然后就有了各种各样的人，才明白了书书生、武夫、傻子各滴一滴血到酒里，也就成了喝酒的三种境界。
第一种就是书生，喝酒之时吟诗作赋，喝起酒来也温文儒雅，很多文人也与这个酒结下了不解之缘，有“李白斗酒诗百篇”也有“何以解忧，唯有杜康”还有“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”，这样酒和文人墨客的故事也就慢慢多了起来。第二种就是武夫，喝酒之时壮胆，像武松景阳冈打虎，醉打蒋门神， 关羽温酒斩华雄，很多的武林豪杰都特别能喝酒，喝酒之后的战斗力也明显不一样。第三种就是傻子，喝酒之时不计后果，喝完酒也就瘫了，也就是啥都不知道的那种。
所以在喝酒中也就有了三个阶段，也是三中境界，刚开始喝酒的时候，温文尔雅，出口成章，都是一些喝酒做乐的雅士，这就是书生的那一滴血起作用了，慢慢的吃也吃好了，人也玩熟悉熟，气氛也搞起来了，喝酒就喝成了“三伏天下雨雷对雷，诛仙阵交锋锤对锤，兄弟们喝酒就该杯对杯”，这就是第二滴武士的血起作用了，然后喝着喝着也就喝大了，嘴里也就开始胡说了，这就是第三滴傻子的血起作用了。
有的人觉得这个传说有点荒唐，也就正是这个荒唐的传说，完美的诠释了酒文化，所以喝酒最好就是表现书生这一滴血的效果就好了，真的关系铁，不是在公众场合，也可以让武士的这滴血稍微发挥点作用，但是无论在什么时候都不要让傻子的这一滴血表现出来！
