中国人的酒文化，博大精深，酒桌之上很多讲究，确实需要注意。
开席之前，喝什么酒，请客一方应征求客人意见而定。除非特别熟稔，否则最好询问一下对方喜好，显得尊重也稳妥。
先说敬酒的顺序问题，我们讲客随主便，谁做东谁张罗，说白了，花钱买单的人先敬酒。
公司赴宴的好几个人，谁先说呢？
尊者为先，领导先说。客套话，恭维嗑，说说请客目的，活跃一下气氛，做个开场，这是请客主人方的大BOOS应该做的事。一般表达敬意，会起身举杯发言，号召一起干杯的时候，大家全部起身碰杯。
接下来一般而言，是对方领导回敬，表达下感谢之意。
但如果对方迟迟没有动作，请客的主人方，不应冷场，继续敬酒，多个同事谁先？可以按照和对方领导的接触多少、熟悉程度，比如，工作对接多的同事可以主动一点，先敬。不熟悉的后敬，敬酒前简单介绍下自己。
如此桌上人都走了一圈以后，就进入随意敬酒模式了。
小的细节，敬酒的时候表示热情要碰杯，注意，你的酒杯要举的比对方低，这是表示尊敬。敬酒第一圈，如果桌子大，和对面的人碰杯困难，可以举杯示意，然后杯脚碰下玻璃转盘，与碰杯意思差不多。打圈之后再敬酒，可以围酒桌转一圈挨个儿与大家碰杯。
酒文化各地差异较大，如果与对方不是足够熟悉，也不了解对方酒量和脾气，尽量喝酒不要太勉强他，以免引起不快。
有的地方喝酒，是我喝多少你喝多少，典型的，像东北人，喝酒讲究公平，敬酒我先干了，是我的诚意，你不喝，不给我面子；但有的地方喝酒，不是动不动就干杯，可能是喝一口意思下，而且也不是你喝多少我喝多少，有喝酒的待客讲究。
总之，原则很简单，既然是请人吃饭，要么为了办事，以后方便，要么为了答谢，增加感情，客随主便，要让客人吃的开心喝的愉快，怎么喝，他说了算。
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