山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscotea opposita Thunb.的干燥根茎。甘，平。归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
相传在很久以前，有两个国家发生了战争。强国打败了弱国，弱国军队丢盔弃甲，一败涂地，强国军队则乘胜追击，强占了弱国的很多土地。最后，弱国军队只有几千人马，便逃到了深山之中。强国军队攻到山下，由于山势险峻，易守难攻，数次进攻都不能一举歼灭敌军。强国将军分析认为，弱国军队没带多少粮草，也肯定不能坚守很长时间。于是命令士兵围而不攻，消耗敌军，最后可以不费一兵一卒而取胜。
一个月过去了，两个月过去了，弱国军队却丝毫没有动静。强国军队的指挥官计算着这时弱国的粮食应该已经吃的差不多了。三、四个月过去了，弱国军队却丝毫没有动静。强国的指挥官想，此时敌人的粮食已经吃完，大约在杀马充饥。五、六个月过去了，被包围的军队还是丝毫没有动静。此时，强国的指挥官判断敌军的马匹一定吃完了，如若在不投降，就要被活活饿死，他让士兵们高喊劝降“放下武器，下山投降，便可活命，还有好吃好喝的招待”。但弱国军队没有一个答应的，向喊话的士兵射出几支冷箭。到了第八个月，强国指挥官断定敌军已死过半，便放松了警惕，整日饮酒作乐，做自己取得胜利加官进爵的美梦，好不自在。
有一天晚上，强国军队正在蒙头大睡，突然，从山上冲出一支人强马壮的军队，径直杀向强国大营。结果，弱国大获全胜，把失去的土地重新夺了回来。强国指挥官被擒后，大惑不解，在被围困大半年的时间，粮草消耗殆尽，为何敌军人马却变的如此强壮。弱国指挥官给他讲了一下他们在山上遇到的种种困难，主要是发现了一种可以食用的植物。
弱国军队在山上被围困大半年，粮草少许，外无援兵，我们不但没有被饿死反而人强马壮，原来山中到处都生长着一种草，开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。士兵们就以此根茎充饥，而马则以吃树叶和这种植物的叶子为食。在这大半年时间里，弱国濒临溃散的军队，喂壮了疲劳待毙的战马，于是，乘着强国防备松懈的晚上杀下山去，大获全胜。
为了记着这种草，大家给它取了一个名字，叫做“山遇”，意思就是说刚好在山里正缺粮的时候遇到了它。就这样，“山遇”就被人们逐渐使用了。在使用的过程中，人们慢慢发现它不仅能像粮食一样可以用来充饥，而且还有健脾胃，补肺肾的功效，吃了它可以治疗脾虚泄泻等症状，于是就把“山遇”改名为“山药”。
在自己身体出现毛病时，尽快找大夫诊治，以免耽误病情。以上中药的使用一定要在有资质的中医明确诊断，开具处方方可用药。
资料来源：
国家药典委员会.中华人民共和国药典2015版（一部）[S].北京：中国医药科技出版社，2015.
郭兆安. 中药的传说——山药[J]. 养生保健指南:中老年健康, 2013:80-80.
