Omotenashi是日式文化的核心精粹，代表对至高无上细节品质的严格追求。这种精神彻底融入了日本人对生活，文化和美学各方面的态度，代表着肃穆而奢华的极品享受。想要深入的感受日本Omotenashi文化，不如直接从日本的饮食入手！本篇综合了亚洲饮食界的奥斯卡“Asia's
50 Best Restaurants 2016 Award”和日本米其林餐厅指南，筛选出了6个东京最佳餐厅，快来感受这篇诚意满满的推介！
1 Narisawa(ナリサワ)
NARISAWA是2016届的日本最佳餐厅，主厨成泽由浩曾擅长将欧式菜肴融入东方的灵魂，传递日本古老的“里山”哲学，让客人能品尝到自然之美。但凡去过NARISAWA的食客都纷纷感叹，这更像一次演出式的就餐体验，从食物摆放的精致到上菜时的讲究，每一个细节都值得细细品味。
地址：日本东京港区南青山2-6-15
龙吟餐厅意为“dragon’s voice”，听这个名字就能感受到对极致的追求。主厨Seiji Yamamoto更是日本最受尊敬的厨师之一，他喜欢在日本传统的方式中融入新奇前卫的元素，融入季节、风土等等元素，将怀石料理上升到了一个新的高度。
值得一提的是凡是到龙吟的食客，餐厅都会建议食客不要涂抹味重的香水，以免影响料理味觉。同时，食客在用餐时也不允许使用手机。这一切的规则，都是意在回归到料理本身，让大家用心品味大厨们精心炮制的珍馐佳肴。
地址：日本东京港区六本木7-17-24号1层
这是一家当之无愧的不依靠地理优势，用纯粹技艺说话的寿司店。凭借主厨Takashi Saito的寿司技艺，餐厅时常满座。主厨擅长通过改变细节完善寿司，从选择鱼片大小，到调味把握，无不精准细致。
尤其注重米饭、鱼贝、辣根、饭团间的统一，让每样食材都呈现起最好的状态，组合起来的食物味道自然恰到好处，再配上满分的贴心服务，想不被评上米其林三星都难呀。
地址：东京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー1Ｆ
这家寿司店是东京知名度最高的一家米其林餐厅，主厨是拥有“寿司之神”称号的小野二郎，他是现在世界上最年长的3星大厨，代表日本手握寿司最高水准的“江户前寿司”，追求寿司鲜与美的极致，也就是日语里所谓的”鮨“，就连日本首相安倍晋三也选择了数寄屋桥次郎来接待奥巴马。
店里没有常规菜单，所有料理的制作都由小野二郎依然亲自监督，他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整，充分体现了日本“待客之道”的精神。一般需要提前一个月开始预约，被众多食客评价为“值得一生等待的寿司”。
地址：东京都中央区银座4-2-15，冢本総业ビル，B1F
店主兼主厨幸村纯在京都的百年老店工作20多年后，于2010年在麻布十番开设了这家只有十个座位的板前料理店。从2011年开始蝉联多年米其林三星，主厨幸村纯擅长以传统京料理为基础，大量使用来自京都的食材配合时令食材，令每个季节皆能体验到不同的味蕾享受，是东京京料理的佼佼者。
店内的招牌菜是“一辈子一定要吃一次”的间人蟹，也被称为松叶蟹和长脚蟹，肉甜鲜美，螃蟹饕客一定别错过。
地址：东京都港区十番街1-5-5汤建麻布十番大厦3层
全球首家米其林星级餐厅拉面店是位于东京巢鸭的Japanese Soba Noodles茑（Tsuta），主打特色是面都采用日本国产荞麦制作；烫头以酱油味和盐味为主，选用鸡骨、蛤蜊、北海道产罗臼昆布、三重县产秋刀鱼干调和而成，整体味道清淡而层次丰富；叉烧是以低温加工过的猪肩胛肉及煎香的三线肉组成，温泉蛋也是刚刚好的半熟蛋。充分考虑到食客的需求，将拉面的每一个细节都做到极致，组合成美味的佳肴。
“茑”逢星期二、三休息，每日只做午市，11时开门后卖完即止，因此每日都吸引大批慕名而来的顾客一早在门外排队。
地址：〒170-0002东京都豊岛区巣鸭1-14-1
除了饮食上，其实Omotenashi的精神在日本贯穿商业文化，从大企业到一间小店铺，每个经营者都秉承着以一种完全无私的方式接待客人，细心却不失谦逊，为客人提供无可比拟的高品质服务。必须推介被誉为日本“国宝级”护肤品牌SK-II，将Omotenashi精神融入到每一个生产细节，严格追求极高品质的制造工艺和标准，不仅受到日本女性顾客的热烈追捧，还荣登日本@Cosme美容大赏，经常获得亚洲知名美妆护肤节目的推介。
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本文来源于YOKA
