贪吃零食可能是许多小朋友被父母批评的理由，都是从那个年纪过来的，现在很多的零食甚至只能活跃在记忆中了。
爆米花，是一种大家喜闻乐见的一种零食，经常在看电影的时候来上一桶，在加上一杯冰爽透心的可乐，甭提多过瘾了。
而爆米花不仅仅只限于电影院中那种典型的爆炸式爆米花，还有一种更为神奇的存在，那就是路边的老大爷的手摇式爆米花，这个名字虽然听上去抽象，但是我相信许多的小伙伴脑海里第一时间就会闪过那个在需要火焰前转动器具的身影。
说起来有趣的是，至今我们都不知道那个在大爷手中旋转的器具叫什么名字，这个东西似乎只有我们中国才有的神器。
独一无二的神器也就会制作出与众不同美食，那就是爆米花，都是同样叫爆米花又和影院买的有什么不同的。
首先就是制作的器具的不同，电影院中制作的爆米花是用一口小铜锅加热其中的玉米得到的，而街头的这种显然就要比前一种声势浩大多了。
每到暮色降临，老大爷就会准时带着那套神秘的道具登场，在日常摆摊的位置布置妥当后，便开始那个化腐朽为神奇的工序。
将已经筛选好的玉米放到椭圆型的炉膛中，加入糖，家人总是说加的都是糖精，当然这对孩子和吃货来讲并不重要，接着合上密封盖，密封盖上有一个小小的压力表，用来观察内部的压力，再然后就是架在特制的架子上。
老大爷手中握着把手慢慢旋转着，在火焰的炙考下，炉膛内压力开始变大，而这并不是产生爆米花的时刻，到压力到达一个点的时候，一枚挂在大爷胸前的哨子就有了作用，把炉子从火上移开，对准准备好的大网兜中，吹响哨声警示过往的路人，接着用一根铁棍拉动阀门，只听见，嘭！的一声，瞬间人被白色的雾气所笼罩，如电影中的仙人下凡，几秒之后一股浓郁的香味就会从雾气中飘散出来。
早已等候多时的小朋友已经被这股子香气馋的神魂颠倒，焦急的等待还把爆出来的爆米花装袋后，花上一元就能买上一大袋，这样做出来的爆米花是白白胖胖的，与铜锅做出来那种爆炸开来的并不同，入口即化，浓郁的谷物香气在口中蔓延开，甜甜的一点也不腻人，嚼在嘴中咔吱咔吱的响，一个接一个更本停不下来，当回过神来袋子中已经空空如也。
不止有用玉米做的，还有一种用大米做的，叫做大米花，米粒的香味更加浓郁，口感也更加丰富。
随着时间的变迁，越来越少看见街头巷角那个旋转着炉子的声音和响亮的哨声，我们在电影院吃着爆米花的时候也没有觉得什么不妥，只是在某些时候会想念那种香味，那种心中小小的期盼，想念童年简单的快乐。
