我从小到大没怎么做过菜,所以我做菜的水平非常不行,我自己吃饭时几乎都是水煮,蘸水也是随便敷衍一下,当然目前我也愿意这样吃,因为健康。
今天突发奇想想吃三明治,想吃夹煎蛋的三明治,然而我不会煎蛋。在网上找煎蛋的做法,发现一个宝藏教程,博主做了十几个煎蛋,总结了煎出各种形态煎蛋的办法,详细且量化了煎蛋的步骤,比如加多少克油、多少克盐、如何用筷子判断油是否达到合适的油温、煎蛋的时长、火力。
这个教程让我很是满意,可操作性强,不像是大多数教程模糊用词:适量、少许……
于是我兴致勃勃的实践起来,然而第一遍失败了,太糊了,不过通过这次我发现了问题,鸡蛋下得太迟,油温太高,煎的时间长了点,以上原因导致煎蛋糊了。
第二次我改进了一下,果然就成功了,今晚上煎第三次更成功了,只是忘记放盐了。。
回想以前我炒菜炒不好,多少是因为我抱着糊弄的心态,不知道该放多少油盐、炒多久、火力大小,也不去弄明白,凭感觉行事,可是我做菜次数太少,根本没有感觉可凭借啊。
今天那个博主给了我启发,用做实验的心态做菜,量化,反复实践,总会做好,我没兴趣成为大厨,但是若有想吃的菜,我也有了能做好的方法了!